“煎饼大嫂”——李怀珍，原来是费县铁路粮店的下岗女工，现在是沂蒙小调特色食品有限公司的总经理。

　　从下岗女工到煎饼大嫂，创业路上李怀珍经历了人生的酸甜苦辣。为了生活，她养过蝎子，生过豆芽，卖过水果……但都以失败而告终。后来她想到了沂蒙山人爱吃的煎饼，通过四处拜师学艺，自行研究改良设备，终于做出了 “薄如纸，柔似缎”的煎饼，注册了“沂蒙小调”商标，相继开发出近百个品种，逐渐由沂蒙走向全国，作为地方名吃名扬中外。她从两间小屋，一台石磨，四盘鏊子做起，如今发展到拥有8个分厂、9个驻外办事处，6项国家专利，资产上百万元的私营公司。通过连锁经营等方式，吸纳扶持大批下岗职工再就业，成为“市级文明诚信民营企业”、“农业产业化重点龙头企业”和省级“下岗创业示范点”。她也相继获得“山东省劳动模范”、“全国杰出创业女性”， “全国五一劳动奖章”等荣誉称号，2006年5月做为“全国五一巾帼奖事迹报告团”五名成员之一，多次在北京、广东、江西等省市巡回演讲。

　　由于常年累月地站着摊煎饼，她的小腿上落下了静脉曲张的毛病，1998年8月做完手术后在家休息。当听到美国客人要把部分煎饼带回去的消息，她坐不住了，心想,生意虽小，但要给沂蒙山人争光，于是，她打着绷带来到车间，安排生产，组织包装，按时交货，赢得了美国客人的赞誉。

　　为了增加煎饼花样，她想着开发杂粮、水果煎饼。试产阶段不是粘，就是裂。为了解决技术难题，四处拜访营养专家，研究食品配方。几经周折终于开发出黑芝麻、水果等近百个煎饼品种。

　　经过几年努力，李怀珍的煎饼实现了“薄如纸，柔似缎，色泽亮丽，营养丰富”的目标。

　　被联合国教科文组织列为优秀民歌的《沂蒙山小调》起源于费县，2001年李怀珍以这个歌曲的名字注册了商标。红色文化与特色经济的典型结合，被全国中学政治教学网选编为高考综合经济论述题，成为新华社、中央电视台、《澳洲日报》等中外媒体宣传的热门话题。如今，被经济学家誉为红色经典品牌的“沂蒙小调”已成为“山东省著名商标”和“山东省旅游商品十佳品牌”。去年，著名词曲作家若屏专门谱写了歌曲：《沂蒙煎饼香》；原中央政治局委员、中央军委副主席迟浩田上将，亲笔题词：“巍巍沂蒙山，悠悠小调情”。

　　同是下岗职工，李怀珍更理解他们求职的苦衷和再就业的艰难，破格录用了家庭困难的姜艳，为失去父亲的王荣送去了慰问金；临沂啤酒厂下岗职工王爱中前来求助，她提供12万元流动资金发展连锁店，当年实现销售收入65万元，还吸纳六名下岗职工就业。近年来，她通过发展连锁经营、无偿资助等方式，为哈尔滨、连云港等大中城市培训技术人员190名，累计捐款捐物扶持下岗职工、资助贫困儿童，多年自助的贫困女童赵丽华被评为“费县十佳春蕾女童”，2007年“八.一”建军节前夕，她还随“沂蒙新红嫂慰问团”，带着咱沂蒙老区人民的深情厚谊，专程慰问了天安门国旗护卫队官兵，受到了人民子弟兵的热烈欢迎。

　　生意做大了，知名度提高了，面对天南地北的求学者，如何改进传统工艺，提高工作效率，改写千万个劳动妇女烟熏火燎摊煎饼的历史，成了李怀珍的又一桩心事。可是，她对机械、电热知识知道的少，想革新煎饼生产传统生产设备可没那么容易。为了解决技术难题，她查资料，拜名师，从早到晚忙着煎饼生产技术的研究开发与应用。设备图纸出来了，却找不到合作商，大铸造厂不愿干，小铸造厂干不了，好说歹说，好不容易在田庄找到一家铸造厂，一次次探索，一次次失败，经过无数次改良，一种电力加热、恒温控制，自动旋转，手工摊制，节能高效，而且保持煎饼原汁原味的环保型煎饼机问世了。

　　从下岗女工到“煎饼大嫂”，她走过了艰难的创业路，她相信，在社会各界的关注下，一定能够早日实现煎饼公司带动煎饼基地的转变，吸纳更多的下岗职工再就业;也能够把沂蒙小调唱得更响。